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ロメインレタス
ロメインレタス
※ほうれん草は浸水しません
翌日に持ち越すレタスをクローズ時に浄水で浸水する
ワイルドライス
ワイルドライス
閉店6時間前までに炊飯した物（HACCPグループ：3 ）
ワイルドライスを洗浄済みの1/4ホテルパンに入れ、ラップして冷蔵保管する
閉店6時間前よりも前に焼成したものは使用できない
洗浄済みの綺麗なホテルパンを使用する（洗浄済みでないと菌が繁殖）
グリルドチキン
グリルドチキン
閉店6時間前までに焼成した物（HACCPグループ：3 ）
グリルドチキンを洗浄済みの1/4ホテルパンに入れ、ラップして冷蔵保管する
閉店6時間前よりも前に焼成したものは使用できない
洗浄済みの綺麗なホテルパンを使用する（洗浄済みでないと菌が繁殖）
ピタバン
ピタバン
未カットかつ焼成後8h以内（HACCPグループ：2 ）
１つ１つラップでくるみ冷蔵庫で保管
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