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ーstepー
この表示が出た際は、【軟水器〔FLC〕の消し方】に沿って、スチコンの操作をする。
ドアの開け方:
ドアを開ける際は、まず少しだけ開けて蒸気を逃がします。
これにより、蒸気が天井に広がらず天井へのダメージ(結露やカビ発生)が軽減できます。
その後、ゆっくりと開けることで、高温の蒸気によるやけどを防ぎます。
ミトン(耐熱手袋)を着用して、ドアの開閉を行うとより安全です。
代官山、吉祥寺のような特に天井低い店舗はこれをやることで
湿気を軽減できるので天井のカビによる腐食、結露を軽減できます。
・ホシザキ様の操作マニュアル動画参照
1:50のところに注意事項
フィルターが汚れている場合、正常な空気が取り込まれなくなり庫内が冷えずエラー、もしくは故障の原因となります。
機器の下部に熱いものを置くと熱い空気が取り込まれ、基盤がオーバーヒート状態に陥り、故障確率が上がりますので絶対に鉄板の保管は禁止とします。
(故障すると修理に5日前後要するため、スチコンが使用できなくなり営業が困難となります。)
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