生産日報記録

1．日報の印刷

1. 1. 【確定】生産日報テンプレート　にアクセス

※ 初回は「🖋️記入例」のシートをまずカラー印刷する

1. 2. 「生産日報【FM】」シートをモノクロ印刷

2．日報の記入

1. 3. 太枠のセル（見本は薄黄色セル）に必要事項をボールペンで記入する

      • 仕込み量

      • 出来上がり重量

      • 【基準】加熱中心温度(℃)

      • 【計測】加熱中心温度(℃)

      • 調理開始

      • 調理終了

      • 【計測】冷却中心温度(℃)

      • 冷却開始

      • 冷却終了

※ 「再加熱後中心温度(℃)」「対処記録・備考」（見本のオレンジ色のセル）は再加熱などのイレギュラー対応を記録する場合のみ記入

3．日報の保管

1. 4. CKクローズ作業時に記入漏れが無いか確認する

1ヶ月毎にファイリング（保管期間1年、13ヶ月後に破棄）