ロースト豆腐の仕込み

電解水で殺菌した野菜用まな板（ベージュ）と菜切り包丁を使って写真のように 1cm角にカットする。
最初に縦に7回、横・高に対して5回（8 x 6 x 6）包丁を入れる
豆腐のサイズにより8 x 6 x 4でも可

早見表の分量に従い、スチコン用バットの上で塩・黒胡椒・キャノーラ油とカットした豆腐を手でよく混ぜ合わせる

スチコンで6分タイマーセットし焼く。焼き上がり後、粗熱をとる。

電解水で殺菌したホテルパンに入れる。ラップと日付シール（3日）を貼り、冷蔵保管する。