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限定：2026-08-05 〜 2026-09-01
アレルゲン、分量、サイズ、期限等はメニューページ参照
太陽をたっぷり浴びて育った、みずみずしいシャキシャキ食感が持ち味。厚さ1cmの食べ応えで、夏らしい涼やかさをサラダにプラス。
仕込み目安：
使用器具：包丁、まな板、1/6ホテルパン、ボウル、ザル、ラップ
手袋の装着：使い捨て手袋の使用
食材は使用前に規定方法で洗浄、電解水で殺菌：正しい電解水の使い方
加熱調理は中心温度75℃以上1分以上、カット断面で生焼けが無いか確認：正しい加熱の確認方法
基準品以外の器具の使用やプラスティック器具は使用不可：使用禁止器具
殺菌と洗浄
殺菌と洗浄
ボウル電解水を溜めて洗浄し浄水ですすぐ
まな板(ベージュ)を準備し、菜切包丁で規定サイズ(10㎜)幅にスライスする
カット
カット
まな板(ベージュ)を準備し、菜切包丁で天地(両端)を落とす
縦1/2にカットする
規定サイズ(10㎜)幅に半月切りする
保管
保管
ホテルパンに移しラップして日付を添付し冷蔵保管する
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