ブリーチを使用した食材の殺菌

CRISPでは、原則として「電解水」を活用して食材や器具を殺菌した後に、お客様へ商品を提供しています。

「電解水の機械が壊れ、仕込みができない！！！！」となったときのためのイレギュラーオペレーションとして、「ブリーチを使用した殺菌オペレーション」を設計しています。

当然、電解水生成機が正常稼働しているときに、このオペレーションを実施することはできません。

電解水ボトルの代わりにアルコールをボトルで使用します。アルコールは濡れているものに使用できないため、電解水とは使用方法が異なります

＜注意点＞

1. 濡れているボトルにいれない

2. 濡れているものに吹き付けない。器具の水分をふきあげてから吹き付ける

3. 食洗機を活用し、器具は原則として加熱殺菌をする

4. アルコール成分は揮発するため、容器は必ず密閉して保管する