プレイベントについて

クリスプでは、開業前のプレイベントのことをNP（ネイバープレビュー）と呼んでます。

「近隣の方々（Neighbor）に、一足先に体験（Preview）してもらう」

① 地域への「オープンの周知」と「ファンづくり」

店舗前を通る方々に、実際にKIOSK(注文の仕方)やサラダの体験をしてもらうことで、翌日以降の来店動機を強力に作ります。

• 認知の拡大：看板や内装を見るだけでなく「体験」してもらうことで、記憶に残る店舗になります。

• 口コミの誘発：プレイベントの熱気は、通行人の興味を惹き、「明日オープンするあのお店、すごかったよ」という街の話題（バズ）を作ります。

② パートナーの「サラダ技術」と「接客のスキル」の習熟

研修で学んだスキル

• 正確性とスピードの両立：注文が重なった際に、クオリティを維持しながら提供できるか、実践を通じて手に覚え込ませます。

• カスタムへの対応力：マニュアル通りではない、お客様一人ひとりの細かな要望に対して、迷わず動けるレベルまで引き上げます。

• プラス1の体験（a small good thing）：正確な提供は当たり前。そこに「笑顔のアイコンタクト」や「今日の一言」を添え、

お客様が「自分のために作ってくれた」と感じる瞬間を創出します。

③ チームとしての「オペレーションの最終確認」

個人のスキルだけでなく、店舗全体のシステムが機能するかをチェックします。

• 連携のチェック：注文受付から提供まで、各ポジションの間で「情報の漏れ」や「無駄な待ち時間」がないかを確認します。

• イレギュラーへの対応：列の整理、アレルギー確認、清掃頻度など、混雑時特有の動きをシミュレーションし、課題を洗い出します。

実施内容:

NPに来てくださるお客様は、「CRISPに興味を持ってくださっている方」です。

時には長い列ができ、お客様をお待たせしてしまうこともあるかもしれません。

しかし、せっかく興味を持って並んでくださったお客様を残念な気持ちで帰してはいけません。

「数を配る」ことは大切ですが、私たちのゴールは、

「また明日、ここに来たい」と思っていただくことです。

 ありきたりな言葉かもしれませんが、

「最高の笑顔」と「元気な挨拶」でお客様一人ひとりにCRISPの熱量を届けていきましょう！