店舗ビジョン

店舗ビジョン・ロードマップの設計図

1. 期待の理解（Must：外からの視点）

まずは「求められている役割」を明確にします。

• 出店背景と期待: 会社や施設から、この店舗にどのような役割を期待されているか？

• 施設ニーズ: 施設側がこのお店に求めていること

2. ターゲットとニーズの分解（Market：顧客の視点）

時間帯別の客層を具体的にイメージし、QSCの優先順位を整理します。

• 時間帯別ターゲット: 

平日ランチ：オフィスワーカー（スピード・明るい挨拶）

アイドル・土日：主婦層・学生（会話・くつろぎ・清潔感）

ディナー：近隣住民（丁寧な接客・安心感）

• 想定されるニーズ: 顧客層から逆算した「品質(Q)・接客(S)・空間(C)」の具体的な合格ライン

3. 店舗ビジョン（Will：内からの想い）

ここで店舗のカラーを言語化

• 「どんな場所にしたいか？」:

例：「忙しい合間の『都会のオアシス』」「スタッフと他愛もない話ができる場所」

• あるべき姿（理想の状態）: 自分とスタッフにとってどんな雰囲気で働きたいか？

• お客様にとって: どんな気分で店を後にしてほしいか？

4. 事業・ブランドへの貢献

• ブランドの向上: クリスプのブランド価値をどう高めるか？

• ファン化と成果: どれくらいの「熱狂的ファン」を作り、売上・利益を出すか？

5. 未来から逆算するロードマップ（開業後の目標）

オープン日を起点にするのではなく、「3年後」からカウントダウンしてアクションを決めます。

期間

状態目標（どうなっていたいか？）

具体的なアクション

(例)

3年後

地域でNo.1の愛され店、店長輩出店舗、次期店長の育成、地域イベントの主催

1年後

常連客比率〇〇%達成、QSCが自動で回る、常連様への名前呼び徹底、オペレーション改善

半年後

チームの結束が固まり、課題を自律的に解決、リーダー層の固定

3ヶ月後

プレオープンの課題を全解消し、経営が安定、コスト管理の定着

1ヶ月後

オペレーションのミスがゼロになる、トレーニングの再徹底、

オープン日

全スタッフが笑顔でお客様を迎えられている