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１．重要性
１．重要性
洗浄用具自体に菌が繁殖していると、洗浄する備品を汚染する可能性があるため、保管方法を設定する必要があります
２．スポンジの形と役割
２．スポンジの形と役割
イエロー
食器洗い/ミックス台上部
グリーン
食器洗いシンク
ミックス台中部・下部
ブルー
野菜シンク
※葉と混入が見分けられる
レッド
生肉が触れた備品
※ミックス台の洗浄については、ダスター実施も可能
【交換タイミング・NG例について】
以下の状態になる前にスポンジを交換する
研磨剤面(緑面) がへたっている
スポンジ面に削れ・切り込みがある
３．保管方法
３．保管方法
スポンジやブラシは、専用の保管容器にいれて保管し、水が切れる状態で保管します。
シンクへの直おきは出来ません。
※インフォマートにて発注可能
(【納期：2～3日】777－13 18－0抗菌洗剤・タワシ入小CK－111 180ｘ96)
設置例
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