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点検時に異常や破損があった場合は、早急にRM/ARMへ報告し対応を仰いでください
＊定休日/休館日がある時は同週の別曜日に当該日の項目を実施する
1. 月初作業リスト
1. 月初作業リスト
a.アイドル時メンテナンス
a.アイドル時メンテナンス
ドリンク /月
ドリンク /月
① ドリンク冷蔵庫・ストック場所に保管している
ドリンクを全て出す
② 賞味期限が切れていないか確認する
＊元に戻す際は、先入れ先出しに気をつける
「Ready!!」
この状態を目指しましょう
野菜スピナー /月
野菜スピナー /月
① ネジを取って分解する
② 流水で野菜くずを洗い流す
「DAY 0!!」
この状態を目指しましょう
b.クローズ時メンテナンス
b.クローズ時メンテナンス
スチームコンベクションオーブン /月
スチームコンベクションオーブン /月
浄軟水器総通水量の確認を実施する
① ダイヤルボタンを押した状態で、
呼出ボタンを長押しする
② ダイヤルボタンを押した状態で、
呼出ボタンを再度長押しすると戻る
＊調理時間に「F00」が表示、
調理温度が「95以上」でなければ問題なし
「Ready!!」
問題なく稼働している
食洗機 /月
食洗機 /月
① ヒーターをシンク用スポンジで洗浄する
赤：ヒーター位置
「DAY 0!!」
この状態を目指しましょう
2. 15日作業リスト
2. 15日作業リスト
a.オープン時メンテナンス
a.オープン時メンテナンス
電解水生成器 /月
電解水生成器 /月
① 漏電遮断器のテストボタンを押し、
スイッチが自動で落ちるか確認する
② 3分後にスイッチを付け直す
「Ready!!」
問題なく稼働している
食洗機 /月
食洗機 /月
① 漏電遮断器のテストボタンを押し、
スイッチが自動で落ちるか確認する
② 3分後にスイッチを付け直す
「Ready!!」
問題なく稼働している
照明器具 /月
照明器具 /月
① 屋内/屋外の照明が
適切な状態で点灯しているか確認する
「Ready!!」
問題なく稼働している
c.クローズ時メンテナンス
c.クローズ時メンテナンス
冷水機 /月
冷水機 /月
【漏電遮断器の動作確認】
① 漏電遮断器のテストボタンを押し、
スイッチが自動で落ちるか確認する
② 3分後にスイッチを付け直す
「Ready!!」
問題なく稼働している
【部品のメンテナンス】
① カバーを外す。
② ゴム管とスパウト(半透明)を繋いでいるクリップをつまみ、 ゴム管を取り外す
③ スパウトを取り外す
＊つめがついているので注意する
④ 取り外した部品はブリーチ水に
15分浸水し、その後食洗機で洗う
⑤ 部品を外した箇所は
タウパー/アルコールで清掃する
「DAY 0‼︎」
この状態を目指しましょう
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