HACCP/アイテムごとグループ分類

加熱しないもの (冷蔵品を冷たいまま提供)

• [トッピング]
  赤キャベツ、アップル、アボカド、ウォルナッツ、キャロット、サンフラワーシード、シラントロ、スナップエンドウ、セロリ、トマト、パルメザンチーズ、フェタチーズ、ほうれん草、ホワイトチェダーチーズ、レーズン、レッドオニオン、ロメインレタス、ケール、ルッコラ、ホワイトセロリ、フレッシュトマトサルサ、トルティーヤチップス、グリルドサーモン、温卵、サワークリームソース、ワカモレ

• [ドレッシング]
  キャロットチリビネグレット、クリーミーシラチャー、シーザー、バジルオニオン、バターミルクランチ、バルサミックビネグレット、メキシカンハニービネグレット、レモンスクイーズ、ライムスクイーズ、シラントロペスト、ライムマスタードビネグレット

• [半製品]
  自家製マヨネーズ

加熱して提供するもの

• [トッピング]
  アーモンド、自家製クルトン、ローストスイートポテト、ポケットブレッド

加熱して温存後提供するもの

• [トッピング]
  ワイルドライス＋雑穀米、グリルドチキン、レモンスパイスチキン、ブラッケンチキン

加熱後冷却し、再加熱して提供するもの

• ポケットブレッド(オーバーナイト)

加熱後冷却し提供するもの

• [トッピング]
  グリルドコーン、スパイシーブロッコリー、ブラックビーンズ、ボイルドエッグ、ロースト豆腐、スチームドカリフラワー、ローストトマト、ファヒータ、グリルドズッキーニ、グリルドエッグプラント、マッシュルームミックス、ローストパンプキン、クスクス、インゲン、グリルドシュリンプ、夏野菜グリル、白身魚のパン粉焼き、キヌア

• [ドレッシング]
  レモンタヒニ、ファバドレッシング

• [完成商品]
  アイスティー、自家製レモネード